21.07.2016
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aufgedeckt

Kühle Drinks für heisse Tage – Geschmackvolle Durstlöscher erfrischend anders

Der Sommer ist endlich da! Und je höher die Temperaturen, desto kleiner wird der Appetit – der Durst dafür umso grösser. Viel trinken ist jetzt besonders wichtig. Bei heissen Temperaturen erfrischen wir uns äusserst gerne und genussvoll mit kühlen Getränken. Aber muss es immer Cola sein? In diesem Beitrag stellen wir euch fünf wunderbare, natürliche und erfrischende Alternativen zu Soft-Drinks vor, die ihr alle blitzschnell und einfach selber machen könnt. Ausprobieren lohnt sich!

14.07.2016
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aufgewertet

Tipps rund um ausgewogenes Essen mit kleinem Budget

Im Alltag scheint es oft nicht einfach, ausgewogen zu essen. Neuartige Ernährungsformen, trendige Diäten und widersprüchliche Informationen tragen laufend dazu bei, dass wir bezüglich Essen verunsichert werden. Pro Jahr fällen wir etwa 70‘000 Entscheidungen, die das Essen betreffen. Gut, gesund und günstig essen – lassen sich diese Ansprüche unter einen Hut bringen? Und falls ja: worauf muss man achten? Diese einfachen Tipps unterstützen Euch bei einem ausgewogenen und genussvollen Esserlebnis.

07.07.2016
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aufgewertet

Richtig grillieren – sicher geniessen

Wenn Sonne und angenehme Temperaturen die Menschen im Sommer ins Freie locken, beginnt die beliebte Grillsaison. Leider wird beim Grillieren nicht immer auf die notwendige Hygiene geachtet, weshalb es zu Lebensmittelinfektionen kommen kann. Ihr könnt unliebsame Folgen vermeiden, indem Ihr vier einfache Hygieneregeln beachtet.

30.06.2016
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aufgewertet

Wasser – kostbarer als Gold

Endlich ist Sommer! Die Temperaturen steigen und unser Körper braucht mehr Flüssigkeit: pro Tag – je nach Hitze und körperlicher Aktivität – zwischen 1 und 2 Liter. Wasser ist der beste Durstlöscher, deckt den Flüssigkeitsbedarf optimal und versorgt uns mit wichtigen Mineralstoffen. Zudem ist das Trinkwasser aus dem Hahnen in der Schweiz von ausgezeichneter Qualität, fast überall erhältlich und günstig. Neben unserem Flüssigkeitsbedarf verbrauchen wir noch weit grössere Mengen an Wasser. Nicht nur zum Duschen, Kochen und Waschen, sondern vor allem zur Produktion von Lebensmitteln. Was schätzt Ihr, wie viel Liter Wasser verbraucht eine Person insgesamt pro Tag? Und wie viel davon stammt tatsächlich aus der Schweiz?

23.06.2016
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aufgespürt

Zusammen isst man weniger allein

Es gibt etwas, das uns alle verbindet, egal wo auf dieser Welt und in welcher Kultur wir uns befinden: Gemeinsame Mahlzeiten. Setzen wir uns zum Essen zusammen an einen Tisch, werden wir Teil einer Gemeinschaft, teilen etwas miteinander und treten in einen Dialog. Seit jeher dient das gemeinsame Essen der Herstellung, Festigung und Besiegelung sozialer Zugehörigkeit. Besondere Ereignisse wie Feierlichkeiten oder Geschäftliches verbinden wir mit Mahlzeiten. Nicht das Stillen von Hunger steht dann im Vordergrund, sondern die verbindende Qualität des Essens. Doch heute ist der Essalltag vieler Menschen durch eine Zunahme von Hektik, Multioptionalität und Mobilität geprägt. Wir essen immer häufiger allein, vor dem Bildschirm oder unterwegs.

16.06.2016
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aufgefallen

Geschmacksspuren Teil III: Hunger ist ein Ungeheuer

Unsere Reihe „Geschmacksspuren“ geht dem Hunger der Basler auf den Grund. Wir haben uns vor die Küchentür gewagt und auf dem Markt, in Restaurants und im Ausgang die Besucher rund ums Thema Essen befragt. In Teil 3 haben wir uns auf ein sehr emotionales Terrain vorgewagt und nach dem Hungergefühl und damit zusammenhängenden Stimmungsschwankungen gefragt. Lesen auf eigene Gefahr!

09.06.2016
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aufgedeckt

Es geht nicht immer um die Wurst

Wenn uns Petrus nicht gerade übel mitspielt, dann zieht es uns bei den warmen Temperaturen ins Freie und der Duft von Gegrilltem lässt uns schon im Vorbeigehen das Wasser im Mund zusammen laufen. Bratwurst, Klöpfer, Merquez, Steak oder Rippchen, sie sind alle Stars auf den heimischen Grills. Doch nicht immer muss es die Wurst oder das Stück Fleisch sein, das uns zum Schwelgen bringt.

02.06.2016
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aufgespürt

Ist Essen kompliziert geworden?

Etwa 30% der Schweizer Bevölkerung glauben, eine Nahrungsmittelallergie zu haben. Tatsächlich sind aber in der Schweiz nur ca. 2-4% der Erwachsenen davon betroffen. Wie kommt es zu dieser Wahrnehmung? Ist es die allgegenwärtige Präsenz des Themas, die uns zunehmend glauben lässt, selbst betroffen zu sein? Oder klingt das Bestellen eines Soja-Latte-Macchiato einfach trendy und der Griff zu den speziell entwickelten Produkten im Supermarkt gibt uns das Gefühl, eine sichere und gesunde Wahl zu treffen?

19.05.2016
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aufgewertet

Mythos Superfood – was steckt dahinter?

Exotische Lebensmittel wie Açai, Goji und Chia werden unter dem Sammelbegriff Superfood vermarktet – Doch sind sie wirklich auch so super gesund?

12.05.2016
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aufgewertet

Welche Milch darf’s sein?

Wenn es um Kuhmilch geht, scheiden sich die Geister: die einen sehen in ihr ein hochwertiges, gesundes Lebensmittel, andere lehnen sie aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen ab. In der Tat geht der Konsum von Kuhmilch seit Jahren zurück und immer mehr Menschen greifen zu pflanzlichen Alternativen. Die Hauptgründe sind Unverträglichkeiten, Allergien, die Umstellung auf neue Ernährungsweisen oder schlicht und einfach die Lust, etwas Neues auszuprobieren. Aber worin unterscheiden sich die Produkte aus Sojabohnen, Mandeln oder Reis zur Kuhmilch?